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Cette Raclette au lait cru de vache est très goûteuse et assez relevée par le piment d'Espelette et Paprika. Elle vous permet de varier les plaisirs des raclettes.
Prix par part de 200gr. environ (au choix tranché ou non tranché)
D'une recette spécialement élaborée par nos soins, découvrez notre Fondue Franco-Suisse corsée! Composée de fromages nobles, elle explose en bouche par ces saveurs.
Gruyère Suisse d'Alpage AOP, Beaufort Chalet d'Alpage AOP, Comté jeune 12 mois AOP, Appenzeller surchoix AOP.
Prix par portion de 250 gr. environ (1 pers)(hors croûtes, 300gr environ avec les croûtes)
Conseil du fromager: Chauffer votre fondue dans un caquelon en terre cuite en non pas en métal.
Ce bocal vous propose des gésiers de canard confits.
Assaisonnés délicatement de sel de Guérande, et conservé dans la graisse du canard, toute la saveur et le goût du canard y est alors conservé.
Un vrai plaisir à retrouver dans les assiettes.
À servir tiède.
Prix par pot de 350g
La Bouyguette est un fromage au lait cru de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle originaire du département du Tarn en Région Occitanie. Elle est de forme allongée, dite de « navette », et est moulée à la main dans un linge. Après que le caillé a égoutté 24 heures au moins, le fromage garde en impression les plis du tissu sur sa surface. Son brin de romarin est représentatif des garrigues ce qui offre à ce fromage une odeur très agréable.
C'est un fromage onctueux et crémeux fondant en bouche. Il dégage des arômes lactiques légèrement caprins et herbacés comme le thym et le romarin.
Pièce de 150 gr. environ.
Snack typiquement Italien à l'huile d'olive extra vierge, idéal à l'apéritif ou en entrée. Enroulez d'une trache de jambon cru très fine, c'est un petit régal!
par 125gr
Le Gouda Fermier mi-vieux "Stolkse Boeren" est fabriqué à partir de lait cru de vache.
Ce Gouda est appelé "Boerenkaas" du néerlandais "boeren": fermier et "kaas": fromage.
Prix par part de 200gr. environ.
Snack typiquement Italien à l'huile d'olive extra vierge, idéal à l'apéritif ou en entrée. Enroulez d'une trache de jambon cru très fine, c'est un petit régal!
boite de 125g.
Ce Gaperon, entouré de ficelle, est un produit du côte de la vallée Dore. C'est une pate pressée non cuite à croute fleurie et sa pâte est pafrumée à l'ail et au poivre.
Sa forme de Dôme est supposée rappeler les Montagnes d'Auvergne.
Prix par pièce de 300 gr. environ.
Douceur au palais ! Cette pâte de tomate apportera couleur et saveur à votre table.
On peut la transformer en espumas (mousse) grâce à un siphon ! Froide sur des toasts ou avec un plateau de fromages affinés.
Mitonné en Languedoc, sans additif ni conservateur.
Pot de 90g.
Pour les amoureux du sucré-salé, découvrez notre Confit d'Oignon qui relèvera vos plats à base de viande, de légume ou même vos fonds de tarte !
Nous utilisons une cuisson douce et sous vide afin de préserver la texture et la saveur de notre produit.
pot de 50g.
Le nouvel Appenzeller® Raffiné séduit par l’expérience gustative qu’il offre: piquant et équilibré grâce à ses doux cristaux d’affinage, mais crémeux et rond à la fois en bouche. Chaque meule est traitée régulièrement pendant neuf mois avec la secrète saumure aux herbes. Le raffiné surprend toutefois par son goût différent des autres Appenzeller®. L'affinage est de 9 mois minimum.
Prix par part de 250gr environ
Notre Chutney de Figue est composée de savoureuses figues sucrées et d'un soupçon de curry et de poivre, qui relève parfaitement notre préparation !
Il est parfait pour accompagner les viandes de caractères comme les gibiers, les terrines ou même le foie gras ! Il peut très bien aussi se déguster sur des toasts à l'apéritif ou avec du fromage !
Pot de 50g.