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Saltufo Gold
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Saucisson L'Oeuf de...
Les saucissons
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Le saucisson Salciciu fermier est obtenu à partir d’un mélange de viandes maigres et de gras.

La viande est hachée, salée et poivrée, et le maître charcutier y ajoute un mélange d’épices entièrement naturelles.

D’un poids de 300g à 600g, les saucissons Ulugo possèdent un goût et une texture inimitables appréciés des connaisseurs.

Prix par pièce de 300gr environ 

Tomates demi-séchées marinées à l'huile de tournesol, origan et ail. 

Prix par bocal de 280gr

N'attendez plus l'hiver pour vous régaler de truffes. Nous vous proposons d'en déguster toute l'année.

Tuber aestivum : Truffe de Saint-Jean ou truffe d’été

Aspect : Péridium (peau) noir, rugueux, dur, cassant et détaché de la Gléba (chair). Gléba gris très clair avec des nervures fines et blanches.
Odeur : fine et légère de sous-bois.
Goût : de noisette croquante
Maturité : avril à septembre (Italie)
Description : La truffe d’été est cultivée en France et Italie. Elle est très noire avec une peau très dure et très rugueuse qui se détache. L’intérieur est plus blanc que l’uncinatum.

par truffe entière de 50gr environ

Belles lamelles de truffes blanches. Juste à réhydrater. Réhydratez vos truffes pendant 20 minutes soit dans de l’eau tiède soit dans un jus de truffe tiède. Excellente sur des pâtes al dente. Un petit conseil, une fois vos truffes réhydratées, gardez le jus, ajoutez-y de la crème liquide, salez, poivrez et servez sur vos rôtis, escalopes de veau, gratins de pommes de terre.

pot de 6g poids déshydraté

Des fines rondelles de truffes pour accompagner vos Saint-Jacques poêlées, des grenailles de Noirmoutier et pourquoi pas une pizza. Contisez vos Saint-Jacques et glissez une ou deux rondelles de truffes. Dans un brie, rien de meilleur et de plus beau, coupez-le par le milieu et déposez les carpaccios de truffes. Petit conseil, préparez votre brie plusieurs heures avant de le servir.

pot de 50g.

Crème uniquement à base de truffe en purée, jus de truffe et sel. Simple et terriblement efficace.

Idéal pour vos pâtes, pommes de terre écrasées, œufs brouillés.

Croûtez un filet de bœuf, étalez une patte feuilletée, mettez une duxelles de champignon déposez le filet de bœuf préalablement enduit de crème de truffe, fermez la pâte feuilletée et cuire en fonction de la taille du filet et la cuisson souhaitée.

pot de 80g.

Sur des toasts ou des mouillettes avec vos oeufs à la coque. 

A vous d'imaginer comment savourer cette préparation.

pot de 80g.

Rupture de stock
5,38 €

Le Pécorino Pesto est un fromage au lait pasteurisé de brebis italien, de 3 à 6 mois d'affinage. Le pesto vient accompagner et adoucir ce fromage de caractère. Avis aux amateurs !

Prix par portion de 200gr environ 

7,60 €

Le saltufo est une boule de salami parsemée de truffe d'été fraiche (tuber Aestivum3%) avant d'être enrobée de véritable Parmigiano Reggiano AOP 24mois. Le goût est doux et intense à la fois. La combinaison de porc affiné avec de la truffe et du fromage fait de ce produit une petite merveille inédite. Il est ici dans sa version "Gold", plus généreux en Parmesan et plus gros.

Prix à la pièce de 90gr environ

Jambon cuit supérieur aux herbes de Provence, romarin et marjolaine, puis braisé aux herbes Provence ce qui accentue ce goût printanier d’herbes, en lui donnant ce côté grillé aux herbes sur le dessus.

Avec nitrites d'origine végétale et sans gluten.

Prix par portion de 100gr 

Si elle en pondaient, les marmottes auraient sûrement bourré leurs oeufs des trésors trouvés sur leur chemin: noix noisette, amandes, myrtilles..... le résultat est un succulent saucisson dédié aux randonneurs!

Prix par 100gr tranché environ

Une couleur rouge rubis soutenu avec des nuances cerise. Le nez est fruité avec des notes de cassis, de violette et de cerise, mais aussi d'épices de garrigue et de poivre noir. Le palais est frais et doux avec des notes de violette, de cassis. Des tons épicés et une légère minéralité.

75cl 14%vol.

(photo non contractuelle)

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.