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Nouveaux produits
Reconnaissable à sa robe noire et à ses oreilles horizontales, le porc Noir de Bigorre est un porc de race pure qui vit en liberté sur son territoire d'origine, la Bigorre, aux confins des Hautes Pyrénées, du Gers et de la Haute Garonne.
Le porc Noir de Bigorre profite d'une alimentation saine basée sur les ressources naturelles de son milieu : herbe, gland, châtaigne, triticale cultivé sur l'aire géographique (aucun OGM).
Fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite, la Tomme de Savoie est affinée pendant 60 jours dans les caves de Savoie et est subitement relevé par le caractère de l'Ail des Ours.
L'Ail des Ours est une plante à fleurs blanches qui pousse en masse dans les endroits ombragés. Ses feuilles développent un parfum puissant quand on les froisse.
Le kit raclette mixte est composé d'un assortiment de 4 fromages (250gr/pers) :
- Raclette fermière crémeuse affinée
- Raclette au poivre
- Raclette fumée
- Raclette au vin d'apremont
Et de notre kit charcuterie de Savoie (100gr/pers) :
- Saucisson campagnard
- Coppa de Savoie
- Noix de jambon fumée
- Viande de bœuf séchée
Le kit raclette classique est composé d'un assortiment de 4 fromages (250gr/pers) :
- Raclette de Savoie IGP
- Raclette au poivre
- Morbier 100 jours
- Bleu de Gex
Et de notre kit charcuterie de Savoie (100gr/pers) :
- Saucisson campagnard
- Coppa de Savoie
- Noix de jambon fumée
- Viande de boeuf séchée
Le câpron est le fruit de la plante et vient des boutons qui ont été correctement pollinisés. Il s'agit d'un produit confit dans du vinaigre, qui se consomme comme un apéritif ou en salade.
Les câprons d'Alcaparras Asensio Sanchez, S.L. jouissent d'une excellente réputation internationale, du fait d'un processus exclusif de sélection, d'élaboration et de conservation, permettant d'offrir des câprons tendres, savoureux et à la texture inégalable.
Prix par pot de 370gr
Connu au XVIIe siècle sous le nom de Grovire, ce fromage est produit dans les vallées savoyardes du Beaufortin, de la Maurienne et de la Tarentaise. Le Beaufort est un fromage typé, sans être fort pour autant, et se présente sous la forme d'une meule plate à tranche concave.
Prix par tranche de 300gr environ
La Tomme du Haut Barry est un fromage au lait thermisé entier de brebis, à pâte pressée et à croûte fleurie. produite par les Bergers du Larzac, elle se présente sous une forme cylindrique aux bords arrondis.
Ce fromage offre en bouche des saveurs de fleurs, de fruits secs et de cave.
La TRBL Compagnie emploi toute son énergie et son savoir-faire à sourcer et assembler les meilleurs produits afin de créer des bières qui rassemblent et vous ressemblent.
Agréable en bouche et légèrement acidulée au début, la TRBL blanche révèle par la suite toutes ses saveurs et ses arômes exotiques. Une bière sèche et florale qui à un goût d'été.
Prix par bouteille de 33cl
La TRBL Compagnie emploi toute son énergie et son savoir-faire à sourcer et assembler les meilleurs produits afin de créer des bières qui rassemblent et vous ressemblent.
La bière Smash est l'expression même de la simplicité et de la droiture. Une bière douce aux arômes complexes, parfaite pour les amateurs de "bières de soif".
Prix par bouteille de 33cl
La TRBL Compagnie emploi toute son énergie et son savoir-faire à sourcer et assembler les meilleurs produits afin de créer des bières qui rassemblent et vous ressemblent.
Derrière ses premières notes de fruits exotiques, la TRBL IPA révèle son amertume et ses puissantes notes caramélisées sur une longue fin de bouche.
Prix par bouteille de 33cl
La TRBL Compagnie emploi toute son énergie et son savoir-faire à sourcer et assembler les meilleurs produits afin de créer des bières qui rassemblent et vous ressemblent.
Puissante au nez et en bouche, la TRBL CITRA est la vision de l'équilibre entre amertume et puissantes saveurs florales et notes d'agrumes.
Prix par bouteille de 33cl
Le fromage Halloumi est un fromage au lait de chèvre et de brebis, originaire de l'île de Chypre.
Sa maturation dure quarante jours, période durant laquelle il est salé et mis à sécher dans un local aéré, avant d'être conditionné dans un emballage contenant, outre son propre petit-lait, de la saumure et des feuilles de menthe ciselées, les propriétés antiseptiques de cette plante empêchant l'altération du fromage.
Le fromage Halloumi peut être dégusté nature, bien qu'il soit plus généralement employé en cuisine. Grillé ou frit à l'huile d'olive, sa texture change sans qu'il ne fonde pour autant.
Prix par pièce de 300gr environ