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Viandes séchées

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L'Ancelle tranchée, Mont...
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Noix de Jambon de Savoie...
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Viande de Boeuf Séchée...
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La Caillasse Fumée...
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Spécialité savoyarde, le tavaillon est une plaquette de viande de boeuf, séchée puis lentement marinée dans de l'eau de vie de prunes. Parfait pour l'apéritif ou accompagner la raclette, le tavaillon est fait à partir de noix de gîte, partie maigre de la cuisse de boeuf.

Sans colorant, sans gluten, sans polyphosphate, sans ascorbate ni lactose ajouté.

Prix par pièce de 300gr environ.

Cette planche de bois qui recouvrait nos chalets d'Alpages est devenue une spécialité Salaisons MontCharvin. Dégustez ce filet de porc au goût boisé, séché et mariné dans une infusion de bourgeons de sapin. Un délice!

Sans colorant, sans gluten, sans polyphosphate, sans ascorbate ni lactose ajouté.

Prix par 100gr tranchée

Cette planche de bois qui recouvrait nos chalets d'Alpages est devenue une spécialité Salaisons MontCharvin. Dégustez ce filet de porc au goût boisé, séché et mariné dans une infusion de bourgeons de sapin. Un délice!

Sans colorant, sans gluten, sans polyphosphate, sans ascorbate ni lactose ajouté.

Prix par pièce de 350gr environ (plus ou moins 5%)

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La Coppa "Sel sec" confère à notre coppa un parfum exceptionnel et une texture moelleuse que vous aprécierez pour accompagner apéritifs et raclettes.

Prix par 100gr tranchée

La plus classique des charcuterie artisanale, mais c'est un régal lorsqu'elle fabriquée comme dans le temps.

Prix par pièce de 300gr environ (plus ou moins 5%)

Article de haute qualité séché plusieurs mois à l'air des Alpes. La noix de jambon est un morceau de choix maigre parfumé et moelleux.

Prix par 100gr environ tranchée

Article de haute qualité séché plusieurs mois à l'air des Alpes. La noix de jambon est un morceau de choix maigre parfumé et moelleux.

Prix par pièce de 500gr environ (plus ou moins 5%)

Article de haute qualité séché plusieurs mois à l'air des Alpes. La noix de jambon est un morceau de choix maigre parfumé et moelleux.

Prix par pièce de 500gr environ (plus ou moins 5%)

L'attention particulière portée à la sélection de nos viandes bovines "matures" et légèrement "persillés" en fait un produit de caractère et d'exception. Pour les amateurs de bons et beau produits!

Prix par 100gr environ (plus ou moins 5%).

Son nom rocailleux cache un délicieux produit fabriqué à base de filet de porc séché, à déguster en tranche fines.

Prix par 100gr tranchée

Spécialité savoyarde, le tavaillon est une plaquette de viande de boeuf, séchée puis lentement marinée dans de l'eau de vie de prunes. Parfait pour l'apéritif ou accompagner la raclette, le tavaillon est fait à partir de noix de gîte, partie maigre de la cuisse de boeuf.

Sans colorant, sans gluten, sans polyphosphate, sans ascorbate ni lactose ajouté.

Prix par 100gr tranché environ

Découvrez la subtile saveur épicée de ce magret séché et légèrement fumé qui saura accompagner vos salades et vos apéritifs.

Sans colorant, sans gluten, sans polyphosphate, sans ascorbate ni lactose ajouté.

Prix par pièces de 350gr environ