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Ces petites griottes sont très connues en Italie, et d’ailleurs réputées dans le monde entier !
A déguster sur une glace, gaufre, fromage blanc, ricotta fraîche ou à utiliser pour élaborer des cocktails : 1 griotte dans 1 verre de prosecco (sans trop de sirop pour ne pas sucrer), parfait pour les fêtes de fin d’année !
Bocal de 600g.
Fromage convivial par excellence, la Raclette est ici revisitée par un vin de Savoie précédé par son succès: le vin d'Apremont. La raclette est surtout consommée à chaud, comme les bergers le faisaient déjà au Moyen-Âge.
Prix par part de 200gr. environ (au choix tranché ou non tranché)
Ces petites griottes sont très connues en Italie, et d’ailleurs réputées dans le monde entier !
A déguster sur une glace, gaufre, fromage blanc, ricotta fraîche ou à utiliser pour élaborer des cocktails : 1 griotte dans 1 verre de prosecco (sans trop de sirop pour ne pas sucrer), parfait pour les fêtes de fin d’année !
Bocal de 230g
Fromage d'Alpage par excellence, sa pâte légèrement fine, onctueuse et souple, son goût très aromatique subtilement fruité agrémenté d'une fine touche de noisette, ne laissera pas indifférents les amateurs de fromages d'exception.
Prix par tranche de 250gr environ
Jambon cuit sélectionné de porc moyen-lourd de 12 kg environ avec os. Le désossage est très soigné, identique à celui du Culatello, c’est-à-dire avec retrait du quasi, jarret et partie de la couenne, pour ne conserver que le cœur du jambon. Ensuite, préparation identique à celle du jambon cuit traditionnel, avec saumure douce, enrichie de truffe d’été, également au centre de la cuisse.
Prix par 200gr environ tranché
Ce Gouda "psychédélique" est composé de laits de vache et chèvre mélangés au pesto et au piment qui vient picoter la gorge en seconde partie de bouche.
Prix par part de 200gr environ
Pâté au piment de ma Maman, recette ancestrale.
Le Pâté de ma Maman se déguste en entrée, en tapas, ou sandwich, accompagné d'une salade verte et piments au vinaigre. Direct producteur basque.
Pot de 130g.
Le Bleu de Termignon est un produit à mi-chemin entre pâte pressée non cuite à caillé broyé et bleu. Sa pâte granuleuse par endroit, plus grasse à d'autres, évolue entre les teintes crèmes et brunâtres . Son bleu n'est ni intense, ni homogène, mais disséminé tantôt sous forme de marbrures, tantôt sous forme de points mouchetés.
Prix par part de 250gr environ
Importé directement du Japon, et élevé strictement selon les méthodes de Kobe, le bœuf japonais Wagyu est à la race bovine ce que le Patanegra est à la race porcine.
Son persillage intense permet d’élaborer de manière originale un jambon selon la recette traditionnelle de l’Iberico !
Laissez vous surprendre par sa complexité aromatique, son bouquet puissant propre aux viandes maturées et la belle longueur en bouche d’arômes suaves caractéristiques du gras de Kobe.
Par 50gr environ tranché
Le Napoléon Commingeois est un fromage de brebis artisanal des Pyrénées à pâte onctueuse et fruité. Affiné pendant 10 mois, il garde un coeur tendre et souple mais est généreux en arômes.
Prix par part de 200gr. environ.
Du champignon et de la truffe blanche, un p’tit régal pour les risottos.
Si vous ne finissez pas votre pot à l’apéro, idéal pour une petite sauce afin d’accompagner vos pâtes. Mélangez l’apéro truffe blanche à de la crème fraîche liquide, salez, poivrez puis incorporez le tout dans vos pâtes et parsemez de parmesan.
Pot de 80g
C’est un beurre pour accompagner vos plats chauds. Ça rehausse, ça rehausse.
Idéal sur une côte de bœuf et vos grillades. Une petite recette, faîtes chauffer une poêle à blanc, mettez vos Saint-Jacques, une fois justes saisies, déposez une noisette de beurre sur chaque noix.
La conservation de 36 mois est due à la façon de pasteuriser le beurre à basse température.
bocal de 80g.