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Emblème culinaire de la Grèce, la Feta AOP évoque par sa fraîcheur les délices de la cuisine méditerranéenne orientale. Fromage frais, elle trouve toute sa place en salade, accompagnée d'olives, tomates et oignons.
Prix par tranche de 200gr
Fabriqué dans les Préalpes suisses depuis plus de 700 ans, ce fromage corsé est brossé avec une saumure à base de plantes (la sulz) dont seules deux personnes par génération connaissent la composition. Le "surchoix" est affiné entre 4 et 5 mois.
Prix par 250gr environ
Fromage de chèvre frais du Berry moulé à la louche. L’égouttage est très court afin d’obtenir une texture très souple et une consistance onctueuse. Ce mode de fabrication spécifique permet de conserver ce goût frais tant recherché, particulièrement durant les mois d’été.
Prix à la pièce de 200 g environ
75 kg, 75 cm de diamètre, 1 000 litres de lait pour fabriquer une meule : l'Emmental suisse est le plus gros des fromages. Sa fine croûte cache une pâte blonde claire comportant de nombreux trous de la taille d'une noix. Il est affiné en grotte (affinage supérieur à 12 mois).
Prix par morceau de 250gr environ
Fromage de chèvre de Bourgogne, au lait cru, fleuri, sans noix mais avec une saveur de noix ! (résultant naturellement de la combinaison de certaines fleurs).
Prix à la pièce de 90gr
100 kg, 75 cm de diamètre, plus de 1 200 litres de lait pour fabriquer une meule : l'Emmentaler Suisse est le plus gros de tous les fromages. Ce fromage aussi grand que célèbre à travers le monde parle de lui-même. Sa saveur fraîche évoque l'herbe séchée. Avec une touche de caramel inimitable, à la fois lactée et sucrée. Tendre et fondant, il s'accorde à toutes les situations. L’Emmentaler AOP suisse est le roi des fromages.
Prix par tranche de 250gr environ.
Emblème culinaire de la Grèce, la Feta AOP évoque par sa fraîcheur les délices de la cuisine méditerranéenne orientale. Fromage frais, elle trouve toute sa place en salade, accompagnée d'olives, tomates et oignons.
Prix par tranche de 200gr