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Le lomo est une charcuterie réalisée à partir du filet mignon de porc mariné, c'est pourquoi il ne contient presque pas de graisse. Le lomo est un produit ancestral, traditionnel de la charcuterie espagnole !
Ce lomo est particulièrement fondant puisqu'il est issue de porcs nourris aux glands. Avec sa chair rosée et tendre, il ravira les plus fins gourmets.
Prix par 100gr environ tranché
Fromage convivial par excellence, la Raclette de Savoie fermière IGP est produite par les agriculteurs de cinq communes du massif alpin de la Chambotte. Elle est surtout consommée à chaud, comme les bergers le faisaient déjà au Moyen-Âge.
Prix par part de 200gr. environ (au choix tranché ou non tranché)
Cousine de la raclette de Savoie, la Raclette Saint Niklaus bénéficie de la riche flore alpine alliée au climat méditerranéen du canton suisse du Valais. Fabriquée selon une recette traditionnelle ancestrale, elle présente un goût typique et corsé.
Prix par part de 200gr. environ (au choix tranché ou non tranché)
Faites-vous plaisir avec cette raclette fabriquée en Savoie "deluxe"! et au lait cru!
Elle saura séduire les amateurs de truffes avec son gout très parfumée (composé de truffe tuber Aestivum à 1% et d'arôme de truffe)
Prix par part de 200gr. environ (au choix tranché ou non tranché)
Né au coeur des Savoie, ce saucisson artisanal est fabriqué avec des viandes de porc prélevées dans les parties nobles (jambon, épaule, filet). Il est garanti sans colorants, polyphosphates, ascorbates ni lactose, responsables de nombreuses allergies.
Prix à la pièce de 375gr environ (plus ou moins 15%)
Cette fondue "savoyarde", classique, est composée de fromages d'exception. Elle est douce et a une mâche généreuse et longue en bouche. Elle est composée de:
Beaufort d'été AOP, Comté jeune 12 mois AOP, Emmental de Savoie IGP et Appenzeller surchoix.
Prix par portion de 250 gr. environ. (1 pers.) (hors croûtes, 300gr environ avec les croûtes)
Conseil du fromager: chauffer votre fondue dans un caquelon en terre cuite en non pas en métal.
Né au coeur des Savoie, ce saucisson artisanal est fabriqué avec des viandes de porc prélevées dans les parties nobles (jambon, épaule, filet). Il est garanti sans colorants, polyphosphates, ascorbates ni lactose, responsables de nombreuses allergies. Ses délicates saveurs boisées vous rappellerons vos vacances à la montagne!
Prix à la pièce de 375gr environ (plus ou moins 15%)
Doyenne des fromages de Savoie, la Tomme de Savoie est le reflet d'un savoir-faire ancestral et d'un environnement naturel exceptionnel.
Sous sa croûte rustique, sa pâte tendre et parfumée est un subtil nuancier d'arômes. De 10% de MG au lait entier, la Tomme de Savoie est le seul fromage français d'appellation à se décliner en différents taux de matières grasses.
Prix par part de 200gr environ
Créés par Salaisons Mont Charvin pour enchanter vos apéritifs, ils sont aussi copiés qu'inimitables!
Sans colorant, sans gluten, sans polyphosphate, sans ascorbate ni lactose ajouté.
Prix à la pièce de 250gr environ (plus ou moins 15%)
Cette planche de bois qui recouvrait nos chalets d'Alpages est devenue une spécialité Salaisons MontCharvin. Dégustez ce filet de porc au goût boisé, séché et mariné dans une infusion de bourgeons de sapin. Un délice!
Sans colorant, sans gluten, sans polyphosphate, sans ascorbate ni lactose ajouté.
Prix par 100gr tranchée
Cette planche de bois qui recouvrait nos chalets d'Alpages est devenue une spécialité Salaisons MontCharvin. Dégustez ce filet de porc au goût boisé, séché et mariné dans une infusion de bourgeons de sapin. Un délice!
Sans colorant, sans gluten, sans polyphosphate, sans ascorbate ni lactose ajouté.
Prix par pièce de 1kg environ (plus ou moins 5%)
La Coppa "Sel sec" confère à notre coppa un parfum exceptionnel et une texture moelleuse que vous aprécierez pour accompagner apéritifs et raclettes.
Prix par 100gr tranchée