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Avec sa pâte douce et persillée, le « fromage de Sassenage » était déjà apprécié par François Ier et Henri IV. Produit dans le massif du Vercors, il se prête à merveille à la raclette, appelée aussi « vercouline ».
Prix par tranche de 200gr environ
Ancien compagnon de la Fourme d'Ambert, avec laquelle il avait une AOC commune jusqu'en 2002, ce fromage est produit à plus de 600 m. d'altitude, dans les monts du Forez. D'une qualité de fonte remarquable, cette fourme est formidable en cuisine (fondue, tartifourme, raclette).
Prix par 200gr environ
Un des plus anciens fromages de France, créé à l'origine autour de la commune d'Ambert (Puy-de-Dôme) et produit au coeur de l'Auvergne. Sa croûte sèche et fleurie, sa pâte ferme, son goût prononcé en font un des fromages les plus consommés en France.
Prix par morceau de 200gr environ
75 kg, 75 cm de diamètre, 1 000 litres de lait pour fabriquer une meule : l'Emmental de Savoie est le plus gros fromage français. Sa fine croûte cache une pâte blonde claire comportant de nombreux trous de la taille d'une noix.
Prix par tranche de 250gr environ.
Ce fromage exceptionnel, déjà apprécié par les ducs de Savoie au 13e siècle, est fabriqué avec le lait des vaches valdôtaines qui broutent au pied du versant italien du mont Blanc. Il présente une croûte rougeâtre et collante, une pâte souple avec de petits trous.
Prix par tranches de 200gr environ
Originaire de Hollande méridionale (Pays-Bas), le Gouda est couvert d'une croûte naturelle ou paraffinée, en générale de couleur orangée. Goûtez au Gouda fermier tendre, affiné autour de 3-4 mois.
Prix par tranches de 200gr environ
La robe est noire, intense. Le nez est lui aussi très concentré, sur des notes de fruits noirs, d’épices et de violette. La bouche aux tanins marqués et à la finale acidulée donne à ce vin un profil actuellement austère, mais caractéristique du cépage.
75cl 11.5%vol.
photo non contractuelle (notamment la date)
l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Sa très belle robe rubis révèle des odeurs de petits fruits noirs, légère touches de réglisse et de vanille ainsi qu'un goût qui mêle fraicheur et gourmandise grâce à des tanins onctueux et très enrobés.
75cl. 13,5%Vol
Photo non contractuelle (notamment l'année)
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Originaire de Taglio Isolaccio (Haute-Corse), A Filetta est un fromage fait à partir de laits très parfumés de brebis nourries dans le maquis. Le plus souvent décoré d'une feuille de fougère (« a filetta » en langue corse), il est délicieux accordé à une confiture de figue. Poids: environ 380gr.
Prix par pièce de 380 g environ
Une robe intense de couleur pourpre qui complimente un nez subtil et gourmand autour du cassis et de la mûre ainsi qu'une bouche franche et puissante, il se déploie sur des notes intenses de fruits noirs et de réglisse. Belle longueur en finale.
75cl. 14%Vol
Photo non contractuelle (notamment l'année)
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Sa couleur rubis, dense, reflets violines s'accompagne d'un nez aromatique, complexe, arômes de cassis, fruits compotés, mûre, réglisse, de fumé et beurré et d'une bouche ample avec des tanins assouplis par les fruits bien mûrs.
75cl. 14,5%Vol
Photo non contractuelle (notamment l'année)
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Cousin de l'Epoisses, ce fromage provient de la ville de l'Yonne où les fermiers le fabriquaient à l'origine. Le Soumaintrain, dont la croûte n'est lavée qu'à l'eau salée, devient rapidement crémeux d'où son conditionnement dans une boîte en bois pour éviter qu'il ne coule.
Prix par pièce de 200gr