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Notre poitrine fumée se déguste telle qu'elle ou cuisinée dans un plat ou seule. Tendre, savoureuse, et généreusement parfumée, elle ravira les papilles des plus fins gourmets.
Prix par 100gr environ
La Marotte est une tommette de brebis à la texture ferme produite en Aveyron. Ce fromage au lait entier à pâte pressée mi cuite, est affiné entre 3 à 12 mois en cave naturelle sur les contreforts du plateau du Larzac.
Prix quart (200gr environ)
Légèrement salée et séchée longuement, la viande de bœuf Angus des vallées du Périgord exprime ainsi la force de son goût. Une viande persillée à la texture moelleuse et au caractère prononcé.
Prix par 100gr environ tranché
Produit très rustique par sa conception, la rosette extra à l'ancienne est peu assaisonnée ce qui lui donne un goût particulier de noisette, très fin en bouche.
Prix par part de 100gr. environ (au choix tranché ou non tranché)
Le Persillé de Chèvre Fermier, fabriqué à la Ferme de Jouvence (Yvelines), est un fromage ressemblant à une Tommette. Sa croûte cendrée légèrement humide, cache une pâte persillé onctueuse et moelleuse.
Prix par 200gr environ
La Pancetta est une forme de poitrine de porc roulée salée d'origine Italienne séchée pendant environ 3 mois. Elle est ici poivrée.
Prix par part de 100gr environ
La raclette de chèvre est un fromage idéal pour compléter votre repas raclette. Sa croûte velue cache une pâte tendre et douce qui plaira au plus grand nombre.
Prix par part de 200gr. environ (au choix tranché ou non tranché)
L'épaule de Bellota provient des porcs de race 100% Ibérique élevés en liberté et nourris exclusivement avec des glands. Les temps de séchage entre 36 et 44 mois.
Produit dans la région de Guijuelo en Espagne, près de Salamanca, oú l'on trouve le climat très propice à l'élevage du Porc Ibérique et le séchage des produits.
prix par pièce de 2.5kg, désossé
Faites-vous plaisir avec cette raclette fabriquée en Savoie "deluxe"! et au lait cru!
Elle saura séduire les amateurs de truffes avec son gout très parfumée (composé de truffe tuber Aestivum à 1% et d'arôme de truffe)
Prix par part de 200gr. environ (au choix tranché ou non tranché)
Produit en Haute-Savoie et sur le Val d'Arly en Savoie, à partir de races bovines montagnardes Abondance, Tarine et Montbéliarde. Le Reblochon est un fromage crémeux, à la croûte jaune-orangée. Des méthodes artisanales et un savoir faire incomparable à l’affinage font de chaque fromage Paccard un produit gastronomique de très haute qualité.
Prix par pièce de 500gr environ
Le croquant de ces belles noisettes dans un saucisson de qualité régalera plus d’un écureuil.
prix par pièce de 375 grammes
Fromage convivial par excellence, la Raclette fabriquée en est produite par les agriculteurs de cinq communes du massif alpin de la Chambotte. Elle est surtout consommée à chaud, comme les bergers le faisaient déjà au Moyen-Âge. Elle est ici fumée de manière artisanale au bois de hêtre.
Prix par part de 200gr. environ (au choix tranché ou non tranché)