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La légende fait remonter le Chabichou du Poitou au VIIIe siècle. Ce fromage de chèvre très populaire est produit sur le sol calcaire du Haut-Poitou et se présente sous la forme d'un petit tronc de cône, appelé bonde.

Prix à la pièce (150gr)

Créé par les moines cisterciens de l'Abbaye de Pontigny (Yonne), le Chaource est particulièrement apprécié des amateurs de pâtes molles et onctueuses. Une fois affiné, il dégage des arômes de crème et de champignon frais, relevés par une pointe de sel.

Prix à la pièce de 250g.

Sale

Délicieux fromage au lait cru de vache, il propose une pâte moelleuse aux saveurs délicates et une croûte lisse de couleur dorée à orangée parsemée de cumin. Le Munster au goût relevé et fruité dispose d’une odeur forte et pénétrante.

Prix par pièce de 770gr environ

Le Munster ou Munster-Géromé est né au 7ème siècle, au sud du massif vosgien, de moines bénédictins venus d'Italie. A base de lait de vache cru ou pasteurisé, de forme cylindrique, il dégage une odeur prononcée caractéristique.

Prix par pièce de 770gr environ

Robe paille claire et cristalline, en nez il développe des arômes de pommes de reinettes. Au palais, friand et vif dans sa jeunesse, il développe sa matière et son gras avec des arômes de beurre et brioche. Les vieilles vignes apportent un côté soyeux au vin.

75cl 13.%vol.

photo non contractuelle (notamment la date)

l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Ce vin au nez agréable et complexe sur des notes minérales, accompagnées de brioche et de fleurs blanches. La bouche est détendue à l'attaque et précise en milieu ce qui lui confère beaucoup de raffinement.

75cl 13.5%vol.

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Sa couleur d'or claire et limpide souligne la chair parfumée de fruits blancs. L'eglantine et le tilleul que l'on imagine en fleur viennent compléter le tableau et forment le bouquet de chorey à déguster sans attendre.

75cl 13%vol.

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Ce vin à la couleur soutenue or à reflets cuivre donne des odeurs capiteux épicé et confit, fruit confit, abricot et figue, paprika et craie. La bouche est chaleureuse et suave, rafraichie par une minéralité opportune.

75cl 13%vol.

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51,60 €

La robe est jaune orangée. Le nez est très expressif sur les fruits compotés : pâte de coing, dattes et mirabelles. La bouche confirme et enchantera les amateurs de vins liquoreux.

37.5cl 14%vol.

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Sa couleur or s'accorde avec son nez qui développe des arômes de miel, d'acacia et de pêche. En bouche, ces arômes s'intensifient avec des notes de fruit confits à la faveur du volume et de la richesse de ce vin.

75cl 13%vol.

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Le nez de ce pouilly fuissé est agréable, citronné et fruit jaune s'ouvre sur des notes grillées. Avec une bouche acidulée, ce vin hgardera toute sa fraîcheur et sa puissance durant plusieurs années.

Servi à une température de 8 à 10°C, ce vin est plutôt corsé, avec des arômes plus tardivement complexes. Son goût fruité aromatique s'accorde particulièrement bien avec les poissons et les coquillages ainsi que le crottin de Chavignol.

75cl 13.5%vol.

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