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  • Lait : Thermisé
  • Intensité : Doux
  • Aspect : Tendre
Appenzeller Surchoix
Fromages femmes enceintes
11,80 €
Tomme de Brebis L'Estaing
Fromages femmes enceintes
8,78 €

Fabriqué dans les Préalpes suisses depuis plus de 700 ans, ce fromage corsé est brossé avec une saumure à base de plantes (la sulz) dont seules deux personnes par génération connaissent la composition. Le "surchoix" est affiné entre 4 et 5 mois.

Prix par 250gr environ

L'Estaing est une tome de brebis à pâte souple et onctueuse. Il s'agit sans doute de l'un des fromages de brebis les plus doux, ce qui lui permet d'être accessible à tous. En bouche il dégage néanmoins l’expression de tous les parfums du lait de Brebis.

Prix par part de 200gr environ