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Le Brillat-Savarin est un fromage triple-crème créé en 1890 près de Forges-Les-Eaux (Seine-Maritime), baptisé ainsi en hommage au célèbre gastronome français du même nom. Doux au palais, ce « foie gras des fromages » se déguste jeune et frais.
Prix à la pièce de 200gr
Présent dans le dictionnaire provençal-français de l'écrivain occitan Frédéric Mistral, le Pélardon est un petit palet de chèvre des Cévennes, au goût sec et piquant. A consommer chaud accompagné d'une salade de pissenlit et de croûtons grillés !
Prix à l'unité (60gr environ)
Fromage du Lot appelé pendant longtemps « cabécou de Rocamadour » avant de ne conserver que le nom de ce village situé au centre de l'Appellation. Il prend la forme d'un petit palet rond de 4 cm de diamètre et 1 cm d'épaisseur, à la pâte onctueuse et crémeuse qui libère des saveurs subtiles de crème, de beurre et de noisette.
Prix par 2 pièces (2x35gr environ)