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La tomme de brebis al Tartufo est un fromage à pâte pressée de brebis à la truffe d'été (tuber aestivum vitt à 3% et arômes de truffe). Il s'agit d'un fromage de dégustation dont les arômes de truffe sont très marqués. Il est fabriqué en Sardaigne.
Prix par tranche de 200gr environ
Produit dans les régions Franche-Comté et Rhône-Alpes depuis le 13ème siècle, le Gruyère français se distingue de son homonyme suisse par sa forme légèrement bombée en surface et la présence parfois de petits trous dans la pâte. Il a un goût fruité ou parfois beurré ou boisé, à la saveur acidulée et salée.
Par part de 250gr environ