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  • Région : Ile-de-France
  • Région : Italie
  • AOP : Oui
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77,70 €

Ce fromage Italien (Lombardie), au lait cru de vache, est connu pour être très moelleux. Sa texture crémeuse devient rapidement fondante.

Le Taleggio est affiné pendant un à deux mois en cave fraîche et humide.

Prix par part de 250gr environ

Figure incontournable des plateaux, déjà apprécié par Charlemagne, le Brie de Meaux a été couronné « Roi des Fromages » au Congrès de Vienne en 1815 au cours d'un dîner organisé par Talleyrand. Conservé sur un paillon chez les fromagers, ce fromage originaire de Seine-et-Marne, au diamètre imposant, présente une pâte souple et généreuse de couleur crème.

Prix par roue entière de 3kg environ.