.
Filtrer par
Filtres actifs
Spécialité savoyarde, le tavaillon est une plaquette de viande de boeuf, séchée puis lentement marinée dans de l'eau de vie de prunes. Parfait pour l'apéritif ou accompagner la raclette, le tavaillon est fait à partir de noix de gîte, partie maigre de la cuisse de boeuf.
Sans colorant, sans gluten, sans polyphosphate, sans ascorbate ni lactose ajouté.
Prix par 100gr tranché environ
Le Pouligny-Saint-Pierre est produit dans la plus petite zone d'appellation d'origine fromagère de France, au coeur du Parc naturel régional de la Brenne (Indre). Avec une production fermière très présente, c'est un fromage de chèvre à la forme caractéristique d'une pyramide.
Prix à la pièce (250gr environ)
Connu depuis 1887, le Selles-sur-Cher est un fromage de chèvre à la pâte molle de couleur blanche et à la croûte naturelle cendrée à la poudre de charbon de bois. Il a une saveur douce et noisetée et une pâte fondante.
Prix à la pièce (150gr environ)
Fabriqué à partir de lait cru et entier, le Valençay, une fois démoulé, est salé et cendré au charbon de bois. Originaire de l'Indre, il a une forme de pyramide tronquée due au clocher de la collégiale Saint Sylvain-de-Levroux, dont il reprend l'architecture.
Prix par pièce (220gr environ)
Fromage de garde d'exception, le Charolais est l'un des plus gros fromages de chèvre (entre 250 et 310 gr.). Il est produit en Bourgogne, dans un rayon de 60 km autour de Charolles (Saône-et-Loire).
Prix à la pièce de 280 gr environ.
Cette célèbre bûche de chèvre offre la particularité d'être traversé par une paille de seigle gravée au nom de l'appellation. D'une flore duveteuse « gris-bleu », ce fromage originaire d'Indre-et-Loire comporte une fine couche crémeuse sous la croûte et reste ferme, bien blanche et homogène au centre.
Prix à la pièce (250gr environ)
Petit palet de fromage fermier de chèvre de tradition paysanne, le Picodon est originaire de la Drôme et de l'Ardèche. Son cousin de Dieulefit subit un affinage d'au moins un mois, entrecoupé de lavages, ce qui lui donne un goût particulièrement puissant.
Prix par pièce (60gr environ)
Historiquement consommé pour le casse-croûte lors des travaux de la vigne, le Mâconnais a conservé cet abord « snacking », pour l'apéritif. Appelé aussi Chèvreton de Mâcon, il présente une pâte fine, ferme et savoureuse.
Prix à la pièce de 60g environ.
Spécialité savoyarde, le tavaillon est une plaquette de viande de boeuf, séchée puis lentement marinée dans de l'eau de vie de prunes. Parfait pour l'apéritif ou accompagner la raclette, le tavaillon est fait à partir de noix de gîte, partie maigre de la cuisse de boeuf.
Sans colorant, sans gluten, sans polyphosphate, sans ascorbate ni lactose ajouté.
Prix par pièce de 380gr environ.
Fromage exclusivement fermier, le chevrotin ou Reblochon caprin, à la texture onctueuse, est produit dans les massifs préalpins des Bauges, Chablais et des Aravis. Une plaque de caséine blanche et translucide, posée sur chaque fromage, garantit son authenticité. Notre Chevrotin est affiné par la maison Paccard.
Prix à la pièce (300gr environ)
Cette charcuterie artisanale savoyarde a été élaboré avec des parties nobles. L'attention particulière portée à la sélection de nos viandes bovines "matures" et légèrement "persillés" en fait un produit de caractère et d'exception. Pour les amateurs de bons et beau produits!
Prix par 100gr environ (plus ou moins 5%).
La Tomme de chèvre du Berry intègre ici des morceaux de truffe d'été (Tuber Aestivum min 1%), qui, allié au lait de chèvre donne une subtilité qui raviront les amateurs de fromages de chèvre et de truffe.
Prix par part de 200gr