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  • Catégories : Fromages
  • Région : Centre
  • Pate : Molle à croûte fleurie
  • Matgrasse (%) : 25
Valençay fermier AOP
Lait de chèvre
12,70 €

Fabriqué à partir de lait cru et entier, le Valençay, une fois démoulé, est salé et cendré au charbon de bois. Originaire de l'Indre, il a une forme de pyramide tronquée due au clocher de la collégiale Saint Sylvain-de-Levroux, dont il reprend l'architecture.

Prix par pièce (220gr environ)