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Quartiers de viande cuits et conservés dans leur graisse. Réchauffer au four ou à la poêle, servir dorés. Les confits de canard sont des recettes ancestrales qui permettaient la conservation des viandes en pot de grès (poteries fabriquées avec une terre sablonneuse). Nous ne rajoutons que du sel dans nos préparations pour privilégier le goût du canard à l’état pur.
Boite de 2kg.
Pour régaler vos invités, misez sur un foie gras d'Oie Entier du Périgord, un incontournable de la gastronomie du Sud-Ouest. Ce foie gras est soigneusement sélectionné pour sa saveur et son onctuosité. En tranches fines ou plus épaisses, au naturel ou accompagné d’un vin moelleux et de quelques toasts, ce foie gras d'Oie du Périgord saura vous séduire par sa saveur.
Bocal de 180g
Crème uniquement à base de truffe en purée, jus de truffe et sel. Simple et terriblement efficace.
Idéal pour vos pâtes, pommes de terre écrasées, œufs brouillés.
Croûtez un filet de bœuf, étalez une patte feuilletée, mettez une duxelles de champignon déposez le filet de bœuf préalablement enduit de crème de truffe, fermez la pâte feuilletée et cuire en fonction de la taille du filet et la cuisson souhaitée.
pot de 80g.
Un lobe ou une partie d´un lobe constitue ce noble produit qui fait l´unanimité chez les connaisseurs et en apprécient toute l´authenticité. Ce foie gras entier est une conserve qui se garde jusqu’à 4 ans dans un endroit sec et frais pour obtenir une saveur douce en bouche et une belle texture.
Prix par 330gr
Le Foie gras de canard à la truffe est élaboré avec de beaux foies gras tous particulièrement sélectionnés pour un goût affirmé et une onctuosité dans le pur respect des traditions.
vendu par pot de 180gr