La vache est en France l'animal qui fournit le plus de lait. Comme pour les races à viande, il existe de nombreuses variétés de vaches, chacune appartenant à une région qui donne d'ailleurs souvent son nom: Normande, Bretonne, Prim'Holstein, Abondance, Montbéliarde, Salers, Tarine, Simmentale...... C'est ce qui fait en partie la diversité de nos fromages. Enfin il faut compter 10 litres de lait de vache en moyenne pour fabriquer 1kg de fromage.

Bleu d'Auvergne fermier Lait cru AOP

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Depuis le XIXe siècle, le Bleu d'Auvergne est produit sur les hautes terres volcaniques du Massif Central. Comme son cousin le Roquefort, c'est un fromage fondant, à la pâte de couleur blanche à ivoire, persillé (pénicillium roqueforti).

Prix par 200gr environ

5,48 €

(27,40 € par Kg)

TTC

Parts

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Quantité

Paiements 100% sécurisés

Allergènes: lait.

Référence

Fiche technique

Lait: Cru
Région: Auvergne
Pate: Persillée
Matgrasse (%): 29
Vin: Vin doux naturel
Periode: Juin-septembre
Animal: Vache
Intensité: Typé
AOP: Oui
Aspect: Tendre

Références spécifiques

Il y a 1 avis( 5 évaluations )

Herve W

11/08/2017

Délicieux

Délicieux, tout en confirmant son côté fondant et goûteux. Belle association sur une fine tranche de pain de campagne légèrement toaster.

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