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L'achat de fromage en ligne
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Fromages
Voici le César Régalis qui prend son nom de son terroir "Mons-Regalis" qui signifie le "Mont-Royal". C'est un bleu au lait de brebis peu salé et très moelleux qui ne contient que 34% de matières grasses.
Il se présente sous forme de feuille de cire alimentaire avec des ouvertures où se développe le "pénicilium roqueforti".
prix par part de 200g environ.
Une pâte molle au lait cru de brebis, une forme ovale entourée d'écorce d’épicéa: c'est sous cette forme rare et inédite que se présente le Claousou.
Sa croûte tourmentée est lavée régulièrement à l'eau et au sel lors du processus d'affinage lui donnant de beaux reflets ivoire et rosés.
Par pièce d'environ 250gr
Le Gramat est un fromage originaire de la région du même nom. Sa pâte crémeuse et molle est recouverte par une fine croute fleurie de couleur blanc-jaune. Il est de forme ronde et est très peu épais. Ce fromage fermier est d'autant plus gras, qu'il est fort et donc qu'il est affiné
Prix par pièce de 190gr environ
Le Pérail est un fromage de brebis aveyronnais au lait entier à pâte molle à croûte fleurie, très doux et délicat. On parle d’un fromage gourmand qui offre une sensation incomparable de velouté et de finesse, obtenue grâce à un savoir-faire typique de la part de ceux qui le produisent.
Prix par pièce de 150gr environ
Fabriqué à la ferme et affiné à la main par les bergers Basco Béarnais dans la région Midi-Pyrénées, le "Pitxun" est fondant avec une jolie longueur en bouche. Essayez-le donc avec une confiture aux cerises noires ou encore un bout de saucisson de la région.
Prix par demi (225gr environ)
Le lingot du Berger est un fromage de chèvre fermier au lait cru Bleu blanc coeur. Frais, il développe des arômes lactiques et des saveurs de caprine lorsqu'il est plus affiné.
prix par pièce de 150 grammes environ
Issu du système agropastoral, ce fromage de brebis millénaire tient son nom de la vallée d'Ossau (Béarn) et du massif d'Iraty (Pays Basque). Fromage de garde, il se déguste traditionnellement avec une confiture de cerises noires d'Itxassou ou de la pâte de coings.
Prix par tranche de 200gr environ
Produite dans le Tarn, la Rouelle a la forme d'un petit cylindre plat avec un trou en son milieu. Sous sa croûte naturelle, enrobée de poudre de charbon de bois, se cache une pâte tendre.
Prix par pièce de 250 g environ.
Ce fromage, originaire du pays basque, est fabriqué à partir de lait de chèvre (42%) et de brebis (58%). Variante de l'Ossau Iraty dans un mélange original, il se déguste également nature ou avec de la confiture de cerise noire.
Prix par part de 200gr environ
Il s'agit d'une tomme de chèvre affinée au lait cru de fabrication fermière dans la vallée d'Aspe (Pays Basque). Sa texture est ferme mais fine et fondante en bouche ainsi qu'un goût bien marqué de chèvre.
prix par part de 200g environ
La Basquaise est une tommette au lait cru de brebis. Elle est fabriquée de manière artisanale dans les montagnes reculées du Pays Basque.
Prix par demi (340gr environ)
La Basquaise est une tommette au lait cru de brebis au piment d'Espelette. Elle est fabriquée de manière artisanale dans les montagnes reculées du Pays Basque. Le goût légèrement relevé du piment d'Espelette s'accorde parfaitement avec les arômes de brebis relativement typés.
Prix par demi (340gr environ)