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L'achat de fromage en ligne
Vous souhaitez acheter votre fromage sur notre boutique en ligne, laissez-vous tenter par les 300 variétés de fromages de terroir, en direct des producteurs, par un grand nombre de produits fermiers et d’AOP de France et d’Europe qui vous sont proposés sur l'E-shop Le Chariot à Fromages . Entrez dans un monde de saveurs, de goûts, d’arômes incomparables, en suivant les conseils de votre fromager.
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Fromages
Véritable buvard de la nature, il exprime la pureté du goût de crème, l’iode des pâturages du Pays Breton et les caractéristiques propres du terroir, évoluant au fil des saisons. À travers lui s’exprime le sous-sol, l’herbe, le climat et la race de l’animal. C’est un révélateur des caractéristiques propres à un terroir. Ce beurre ne contenant pas de sel.
Plaquette de 125gr. DLC min 1 semaine
! Attention ! Stock limité, réapprovisionnement 1 à 2 fois par semaine uniquement. Pour toute commande volumineuse, nous contacter directement.
*les commandes contenant des produits Bordier sont susceptibles d'être expédiée avec du retard, contactez notre SAV pour plus d'information.
Figure incontournable des plateaux, déjà apprécié par Charlemagne, le Brie de Meaux a été couronné « Roi des Fromages » au Congrès de Vienne en 1815 au cours d'un dîner organisé par Talleyrand. Conservé sur un paillon chez les fromagers, ce fromage originaire de Seine-et-Marne, au diamètre imposant, présente une pâte souple et généreuse de couleur crème.
Prix par roue entière de 3kg environ.
Matière rustique et noble, il livre son goût de crème, et révèle des notes de caramel et de noisette en été. Le beurre demi-sel, c’est le goût puissant du sel fin (2,8%), la tonicité à croquer sur une tartine, tout simplement. Le Beurre demi-sel se glisse dans vos recettes ! De la tartine de pain, au sablé breton, gâteau au chocolat, de la poularde au homard..
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Le Munster ou Munster-Géromé est né au 7ème siècle, au sud du massif vosgien, de moines bénédictins venus d'Italie. A base de lait de vache cru ou pasteurisé, de forme cylindrique, il dégage une odeur prononcée caractéristique.
Prix par pièce de 770gr environ
Le sel marin est « fumé », comme le veut la tradition norvégienne, par l’association de différentes épices. C’est un subtil dosage de poivre, d’oignon frit, de curry qui donne cette incroyable sensation de « fumaison » et cette richesse aromatique.
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Délicieux fromage au lait cru de vache, il propose une pâte moelleuse aux saveurs délicates et une croûte lisse de couleur dorée à orangée parsemée de cumin. Le Munster au goût relevé et fruité dispose d’une odeur forte et pénétrante.
Prix par pièce de 770gr environ
Fromage de chèvre crémeux au lait cru dérivé du Banon AOP mais ici délicatement soupoudré de poivre laissant un équilibre de saveur entre douceur caprine et arômes de poivre légère.
Prix à la pièce de 100g environ
Originaire de Seine-et-Marne, le Coulommiers est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie au lait de vache, de taille intermédiaire entre le Brie et le Camembert. Ce fromage très ancien dégage une odeur de champignon frais allié à des arômes de crème et de lait chaud.
Prix par pièce de 400gr environ
« Qui dit Breton dit… beurre salé. Le premier rôle du sel dans le beurre a été celui de le conserver. Le sel étant le premier réfrigérateur de l’histoire. En effet, les molécules de matières grasses prennent le sel comme une agression, et par réaction, rejette l’eau qu’elle renferme, qui accélère le vieillissement du beurre.
Prix par plaquette 125g. DLC min 1 semaine
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Créé par un moine de l'abbaye de Maroilles au VIIème siècle, le maroilles est un fromage de vache Prim Holstein de l'Avesnois, produit dans le Nord et l'Aisne. Longuement affiné dans les caves de la Thiérache, le « roi des fromages du Nord » développe une flore particulière qui lui donne toute sa saveur.
Prix par pièce entière (720gr environ)
35 jours d'affinage minimum
La note épicée et colorée du Piment d’Espelette révèle la saveur du beurre salé. Idéal mélangé à une purée de pommes de terre, déposé sur une côte de bœuf cuite au grill, dans une papillote de poisson ou sur vos filets de rouget. Il peut vous surprendre dans vos petits fondants au chocolat.
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Le Pouligny-Saint-Pierre est produit dans la plus petite zone d'appellation d'origine fromagère de France, au coeur du Parc naturel régional de la Brenne (Indre). Avec une production fermière très présente, c'est un fromage de chèvre à la forme caractéristique d'une pyramide.
Prix à la pièce (250gr environ)