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La vache est en France l'animal qui fournit le plus de lait. Comme pour les races à viande, il existe de nombreuses variétés de vaches, chacune appartenant à une région qui donne d'ailleurs souvent son nom: Normande, Bretonne, Prim'Holstein, Abondance, Montbéliarde, Salers, Tarine, Simmentale...... C'est ce qui fait en partie la diversité de nos fromages. Enfin il faut compter 10 litres de lait de vache en moyenne pour fabriquer 1kg de fromage.

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Camembert de Normandie AOP Père Eugène

Camembert de Normandie AOP Père Eugène

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Mis au point en 1791 par Marie Harel, une fermière du village de Camembert (Orne), ce fromage est le plus connu de France. Il est au lait cru, à pâte molle légèrement salée et vendu dans sa célèbre boîte en bois, inventée en 1890.

Prix à la pièce de 250g environ. Choisir le niveau d'affinage.

9,35 €

(37,40 € Kg)

TTC
Affinage

Nombre d'articles en stock: 71 articles

Quantité

Allergènes: lait.

Fiche technique

Lait
Cru
Région
Basse Normandie
Pate
Molle à croûte fleurie
Matgrasse (%)
22
Vin
Vin rouge sec
Periode
Avril-septembre
Animal
Vache
Intensité
Médium
AOP
Oui
Aspect
Tendre

Références spécifiques

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