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La vache est en France l'animal qui fournit le plus de lait. Comme pour les races à viande, il existe de nombreuses variétés de vaches, chacune appartenant à une région qui donne d'ailleurs souvent son nom: Normande, Bretonne, Prim'Holstein, Abondance, Montbéliarde, Salers, Tarine, Simmentale...... C'est ce qui fait en partie la diversité de nos fromages. Enfin il faut compter 10 litres de lait de vache en moyenne pour fabriquer 1kg de fromage.

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Brie de Melun AOP Lait cru

Brie de Melun AOP Lait cru

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Le Brie de Melun serait le fromage de la fable de La Fontaine « Le corbeau et le renard ». Moins grand et plus fort en goût que son cousin de Meaux, sa zone de production se limite à la Seine-et-Marne.

Prix par part de 200gr environ

8,98 €

(44,90 € Kg)

TTC
Parts

Nombre d'articles en stock: 57 articles

Quantité

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Allergènes: lait.

Fiche technique

Lait
Cru
Région
Ile-de-France
Pate
Molle à croûte fleurie
Matgrasse (%)
28
Vin
Vin rouge sec
Periode
Avril-septembre
Animal
Vache
Intensité
Typé
AOP
Oui
Aspect
Crémeux

Références spécifiques

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