La vache est en France l'animal qui fournit le plus de lait. Comme pour les races à viande, il existe de nombreuses variétés de vaches, chacune appartenant à une région qui donne d'ailleurs souvent son nom: Normande, Bretonne, Prim'Holstein, Abondance, Montbéliarde, Salers, Tarine, Simmentale...... C'est ce qui fait en partie la diversité de nos fromages. Enfin il faut compter 10 litres de lait de vache en moyenne pour fabriquer 1kg de fromage.

Brie de Meaux AOP Lait Cru

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Figure incontournable des plateaux, déjà apprécié par Charlemagne, le Brie de Meaux a été couronné « Roi des Fromages » au Congrès de Vienne en 1815 au cours d'un dîner organisé par Talleyrand. Conservé sur un paillon chez les fromagers, ce fromage originaire de Seine-et-Marne, au diamètre imposant, présente une pâte souple et généreuse de couleur crème.

Prix par 200gr environ.

6,58 €

(32,89 € par Kg)

TTC

Parts

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Quantité

Paiements 100% sécurisés

Allergènes: lait.

Référence

Fiche technique

Lait: Cru
Région: Ile-de-France
Pate: Molle à croûte fleurie
Matgrasse (%): 27
Vin: Vin rouge sec
Periode: Avril-septembre
Animal: Vache
Intensité: Médium
AOP: Oui
Aspect: Crémeux

Références spécifiques

Il y a 1 avis( 5 évaluations )

Nicole R

01/09/2021

Succulent

Ce fromage est une véritable découverte depuis que nous habitons dans la Meuse, pas loin de la fromagerie Renard-Gillard à Biencourt-sur-Orge dont les fromages au lait cru sont vraiment très bons!

Herve W

11/08/2017

Savoureux AOC

Un classique, qui reste toujours un savoureux AOC. Donc 5 étoiles.

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