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La France est le premier fabricant et consommateur de fromage de chèvre au monde. Les régions traditionnelles de production et de transformation de lait de chèvre en fromage se situent surtout au sud de la Loire. Comme pour les vaches, il existe plusieurs races de chèvre qui participent à la diversité des fromages. A noter que le lait de chèvre est plus digeste que le lait de vache, ce qui en fait la préférence de nombreuses personnes. Il faut enfin 6,5 litres de lait pour fabriquer 1kg de fromage, contre 10 litres pour un fromage au lait de vache.

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Lingot du Berger

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Le lingot du Berger est un fromage de chèvre fermier au lait cru Bleu blanc coeur. Frais, il développe des arômes lactiques et des saveurs de caprine lorsqu'il est plus affiné.

prix par pièce de 150 grammes environ

7,60 €

(53,46 € kg)

TTC
Affinage

Nombre d'articles en stock: 10 articles

Quantité

allergènes: lait

Fiche technique

Lait
Cru
Région
Occitanie
Pate
Molle à croûte fleurie
Matgrasse (%)
22
Animal
Chèvre
Intensité
Médium
Aspect
Tendre

Références spécifiques

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