La France est le premier fabricant et consommateur de fromage de chèvre au monde. Les régions traditionnelles de production et de transformation de lait de chèvre en fromage se situent surtout au sud de la Loire. Comme pour les vaches, il existe plusieurs races de chèvre qui participent à la diversité des fromages. A noter que le lait de chèvre est plus digeste que le lait de vache, ce qui en fait la préférence de nombreuses personnes. Il faut enfin 6,5 litres de lait pour fabriquer 1kg de fromage, contre 10 litres pour un fromage au lait de vache.

Persillé de Tignes

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Issu d'un mélange de chèvre (3/4) et de vache (1/4), ce fromage est un produit rustique typique de la Tarantaise. Ce fromage au caractère frais, est acidulé et fondant avec des arômes de cave et de champigons marqués en s'affinant. Produit rare (un seul producteur!), il est donc à tester sans attendre!

Prix par part de 250gr environ

14,23 €

(56,90 € par kg)

TTC

Parts

Nombre d'articles en stock: 18 articles

Quantité

Paiements 100% sécurisés

Allergènes: lait

Référence

Fiche technique

Lait: Cru
Région: Rhône-Alpes
Pate: Pressée non cuite
Matgrasse (%): Non connue
Animal: Chèvre et vache
Aspect: Ferme
Allergènes: Lait

Références spécifiques

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