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L'achat de fromage en ligne
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Beaufort Chalet d'Alpage (été 2022) AOP
Connu au XVIIe siècle sous le nom de Grovire, ce fromage est produit dans les vallées savoyardes du Beaufortin, de la Maurienne et de la Tarentaise. Le Beaufort Chalet d'Alpage n'est qu'une toute petite partie de la production estivale. Sa fabrication, du 1er juin au 31 octobre, doit s'effectuer au-dessus de 1500 m d'altitude avec le lait chaud d'un seul troupeau après chaque traite (fromage fermier), selon les méthodes traditionnelles en chalet d'alpage. Sa pâte est jaune et ses arômes sont souvent plus affirmés.
Prix par tranche de 300gr environ
16,77 €
(55,90 € par Kg)
TTC
Allergènes: lait.
Fiche technique
- Lait
- Cru
- Région
- Rhône-Alpes
- Pate
- Pressée cuite
- Matgrasse (%)
- 33
- Vin
- Vin blanc sec
- Periode
- Mai-août
- Animal
- Vache
- Intensité
- Médium
- AOP
- Oui
- Femme enceinte
- Oui
Références spécifiques
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