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La vache est en France l'animal qui fournit le plus de lait. Comme pour les races à viande, il existe de nombreuses variétés de vaches, chacune appartenant à une région qui donne d'ailleurs souvent son nom: Normande, Bretonne, Prim'Holstein, Abondance, Montbéliarde, Salers, Tarine, Simmentale...... C'est ce qui fait en partie la diversité de nos fromages. Enfin il faut compter 10 litres de lait de vache en moyenne pour fabriquer 1kg de fromage.

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Epoisses Fermier Les Marronniers AOP Lait cru

Epoisses Fermier AOP Les Marronniers Lait cru

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Créé au XVIème siècle par une communauté de moines cisterciens installés à Époisses (Côte d'Or), c'est un fromage à base de lait cru de vache, à pâte molle et croûte lavée, qui est affiné en étant frotté au marc de Bourgogne. L'Epoisses de la Gaec "Les Marronniers " est le seul et dernier Epoisses Fermier au lait cru.

Prix par pièce de 250g.

17,50 €

(70,00 € Kg)

TTC

Nombre d'articles en stock: 18 articles

Quantité

Allergènes: lait.

Fiche technique

Lait
Cru
Région
Bourgogne
Pate
Molle à croûte lavée
Matgrasse (%)
30
Vin
Vin rouge corsé
Periode
Mai-novembre
Animal
Vache
Intensité
Typé
AOP
Oui
Aspect
Crémeux

Références spécifiques

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