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L'achat de fromage en ligne
Vous souhaitez acheter votre fromage sur notre boutique en ligne, laissez-vous tenter par les 300 variétés de fromages de terroir, en direct des producteurs, par un grand nombre de produits fermiers et d’AOP de France et d’Europe qui vous sont proposés sur l'E-shop Le Chariot à Fromages . Entrez dans un monde de saveurs, de goûts, d’arômes incomparables, en suivant les conseils de votre fromager.
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Fromages
Le nom de ce fromage provient d'une ancienne coutume de l'abbaye de Bellelay (Suisse) où le prieur recevait chaque année un fromage par « tête de moine ». Sa renommée a explosé depuis l'invention de la girolle en 1981, appareil qui permet des rosettes ou fleurs en faisant tourner un racloir sur un axe planté dans le centre du fromage. Nous vous proposons ici la version "réserve" affinée 4 mois minimum
Prix par pièce de 800gr environ.
Ce produit d'exception est obtenu à partir d'un Brie de Nangis. ce brie a la particularité d'être moins typé afin de laissé s'exprimer la truffe en parfait harmonie. Le fromage est scindé en deux puis nappé d'une préparation à base de truffes noires d'été (Tuber Aestivum 2,5%), d'arôme de truffe noire, de mascarpone et de la partie crémeuse du Brie, puis refermé.
Prix par 200gr environ
Comme son nom l'indique, la forme de ce fromage de chèvre au lait cru est celle d'un trèfle à quatre feuilles. Il pèse 130 grammes. Il est affiné pendant 10 jours minimum. Le Trèfle est un chèvre au goût lactique, plutôt typé et de couleur cendrée.
Prix par pièce de 150g environ.
Le Persillé de Chèvre Fermier, fabriqué à la Ferme de Jouvence (Yvelines), est un fromage ressemblant à une Tommette. Sa croûte cendrée légèrement humide, cache une pâte persillé onctueuse et moelleuse.
Prix par 200gr environ
Fromage original provenant du Berry comme son nom l'indique. Original par sa couleur rose/ rouge (à la Cochenille, colorant naturel), il est mélangé avec de la tomate et des olives qui lui donne des saveurs idéales pour l'apéritif.
Prix par 200gr environ
La Basquaise est une tommette au lait cru de brebis au piment d'Espelette. Elle est fabriquée de manière artisanale dans les montagnes reculées du Pays Basque. Le goût légèrement relevé du piment d'Espelette s'accorde parfaitement avec les arômes de brebis relativement typés.
Prix par demi (340gr environ)
Fromage Suisse onctueux au goût légèrement acidulé, le Vacherin Fribourgeois est forgé par l'herbe grasse des alpages et des pâturages. Ses arômes se révèlent pleinement au terme de 9 semaines d'affinage. Ici, le Rustic est affiné de 12 à 25 semaines.
Prix par tranche de 200 gr. environ.
Fromage de chèvre frais du Berry moulé à la louche. L’égouttage est très court afin d’obtenir une texture très souple et une consistance onctueuse. Ce mode de fabrication spécifique permet de conserver ce goût frais tant recherché, particulièrement durant les mois d’été.
Prix à la pièce de 200 g environ
Le Crottin fermier est un petit fromage de chèvre cylindrique qui se caractérise par une croûte naturelle et fleurie et qui, en fonction du stade de l'affinage, peut aller du moelleux au très sec. Il est produit majoritairement dans les fermes de la région de Sancerre (Cher).
Prix à la pièce de 60g environ
75 kg, 75 cm de diamètre, 1 000 litres de lait pour fabriquer une meule : l'Emmental suisse est le plus gros des fromages. Sa fine croûte cache une pâte blonde claire comportant de nombreux trous de la taille d'une noix. Il est affiné en grotte (affinage supérieur à 12 mois).
Prix par morceau de 250gr environ
Fromage original provenant du Berry comme son nom l'indique. Original par sa couleur verte (colorant naturel), il est mélangé avec du pesto (mélange de basilic, pignons de pain, huile d'olive, ail, parmesan) ce qui lui donne des saveurs idéales pour l'apéritif.
Prix par 200gr environ
A l'origine, le Gruyère Suisse était fabriqué dans la Gruyère, région du canton de Fribourg. Il ne présente pas de trous, contrairement à son homonyme français. Ample en bouche, ferme mais friable, son goût s'intensifie lorsqu'il est fondu.
Prix par tranche de 250gr environ