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La charcuterie en Italie offre une diversité de produits incroyable. Le Chariot à Fromages a sélectionné pour vous des produits traditionnels provenant de charcutiers artisans passionés préservant savoir-faire ancestral et qualité réservant leurs produits exclusivement pour les commerces de bouche.

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Charcuterie Italienne

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Mortadelle Tartuffo
Charcuterie Italienne
3,79 €
Pancetta au poivre
Charcuterie Salaisons
3,29 €
-25%
Bresaola
Viandes séchées
7,49 €
299,00 €
299,00 €
-25%
Demie Bresaola
Viandes séchées
247,17 €
Spianata entière Calabrese...
Charcuterie Italienne
67,80 €
103,05 €
Demie Mortadelle Tartuffo
Charcuterie Italienne
151,60 €
Speck entier de montagne...
Charcuterie Italienne
88,56 €
Coppa entière affinée au...
Charcuterie Italienne
83,04 €
Demi Lard de Colonnata
Autre charcuterie
51,59 €

L'alliance pafaite de la puissance de la truffe d'été avec la saveur délicate et onctueuse de la mortadelle.

Prix par parts de 100gr environ en tranches fines

3,29 €

La Pancetta est une forme de poitrine de porc roulée salée d'origine Italienne séchée pendant environ 3 mois. Elle est ici poivrée.

Prix par part de 100gr environ

Sale
7,49 €

La Bresaola est une spécialité de charcuterie italienne produite en Lombardie, près de la Suisse. Elle est réalisée à partir de viande de bœuf aromatisée, salée et séchée? C'est une viande maigre qui présente une bonne qualité nutritionnelle.

Prix par part de 100gr environ tranchées

Le Jambon de Parme AOP est sans doute le plus célèbre des Jambons. Il est salé exclusivement au sel de mer et 100% naturel (sans conservateurs). Le goût caractéristique de ce jambon est lié à l'alimentation des porcs aux céréales et petit-lait de Parmesan. L'affinage est ici de 30 mois minimum. Le résultat donne un jambon moelleux, fondant et puissant.

Prix par pièces de 7.3kg environ, désossé

Le Prosciutto di San Daniele AOP peut vanter une histoire très ancienne qui enfonce ses origines dans l’année 400 avant-J.C. Affiné ici 24 mois, la saveur est en équilibre entre la note de douceur et les fragrances typiques de la viande affinée. Résultat: une sensation gustative ronde et très agréable.

Prix par pièce de 7.3kg environ, désossé

Sale
247,17 €

La Bresaola est une spécialité de charcuterie italienne produite en Lombardie, près de la Suisse. Elle est réalisée à partir de viande de bœuf aromatisée, salée et séchée? C'est une viande maigre qui présente une bonne qualité nutritionnelle.

Prix par demie de 3.3kg environ

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La spianata est un saucisson plat et carré, élaboré avec les meilleurs morceaux de porc, du lard, du sel et de nombreux piments rouges de Calabre. Savourez son piquant naturel !

Prix par pièce de 2kg environ

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La mortadelle bologna Levoni à l'exterieur est une d'une belle couleur biscuit conferée par la cuisson, la tranche est rosée, ferme et bien compacte, parsemée de pistaches.

L'odeur à la coupe est unique, délicieuse et typique. La texture est soyeuse, le goût riche en épices, prononcé et persistant.

Prix par pièce de 4.5kg environ

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L'alliance parfaite de la puissance de la truffe d'été avec la saveur délicate et onctueuse de la mortadelle.

Prix par pièce de 4kg environ

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Le speck de montagne est une spécialité du nord de l'Italie. Moelleux, peu salé et légèrement fumé. Elaboré à partir de maigre de jambon, il est néanmoins surmonté d'une partie grasse qui participe à son côté fondant. Il se mange nature, en sandwich, en Bruschetta, sur la pizza, entourant la mozzarella avec un peu de pesto en apéro... de multiple manières.

Prix par pièce entière de 2.4kg environ

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Le charcutier artisan italien Bertolin de la vallée d'Aoste propose ici une coppa originale, aux baies de genièvre. Finement affinée au genièvre, cette charcuterie moelleuse a un léger goût acidulé et sucré sans dénaturer le goût de la coppa. Sympa en apéro!

Prix par 1.6kg environ

Le lard de Colonnata IGP est un morceau de lard gras affiné dans des cavités de marbre, appelées "conches" en Toscane, pendant six mois avec de l'ail et des épices.

Se déguste en tranches très fines sur des toasts chaud.

Prix par part 1.1kg environ