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La France est le premier fabricant et consommateur de fromage de chèvre au monde. Les régions traditionnelles de production et de transformation de lait de chèvre en fromage se situent surtout au sud de la Loire. Comme pour les vaches, il existe plusieurs races de chèvre qui participent à la diversité des fromages. A noter que le lait de chèvre est plus digeste que le lait de vache, ce qui en fait la préférence de nombreuses personnes. Il faut enfin 6,5 litres de lait pour fabriquer 1kg de fromage, contre 10 litres pour un fromage au lait de vache.

Lait de chèvre

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  • Région : Ile-de-France
Persillé de Chèvre Fermier
Fromages femmes enceintes
10,18 €

Le Persillé de Chèvre Fermier, fabriqué à la Ferme de Jouvence (Yvelines), est un fromage ressemblant à une Tommette. Sa croûte cendrée légèrement humide, cache une pâte persillé onctueuse et moelleuse.

Prix par 200gr environ