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Cave
Pour accompagner agréablement nos fromages, charcuteries et produits régionaux, nous avons sélectionné des crûs de petits producteurs implantés sur les mêmes terroirs. Typicité, cépage, temps de garde, mode de viticulture, millésime, accord met-vin : laissez-vous guider par les professionnels du Chariot à Fromages et découvrez de nouveaux vins et champagnes étonnants !
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- Région : Bourgogne
Installés à Collan (Yonne), les frères Dampt exploitent un vignoble de 60 hectares. Leur Chablis est issu d'une sélection typique de Vieilles Vignes âgées d'au moins 50 ans qui produisent un vin concentré, puissant, complexe, long en bouche. C'est un vin de garde (dix ans et plus).
75cl. 12,5%Vol.
Photo non contractuelle (notamment l'année)
Il s'habille de rubis profond parfois légèrement nuancé de bleu. A son cépage, le pinot noir, les joyeux arômes de fuits rouges et noir, pruneau cuit, poivre, sous-bois, mousse, champignon avec l'âge. Il fait merveille sur les viandes rouges, gibier, fromage de chèvre...
75cl 12,5%vol.
l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.