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Charcuterie et salaisons
Chaque région de France produit ses spécialités de charcuterie et salaisons : jambon de Paris, andouille de Guéméné, salaison de Savoie, jambon de Bayonne, figatelli ou saucisson de sanglier de Corse… Vous trouverez ces produits au Chariot à Fromages, en direct de chez les producteurs régionaux, d’Italie ou même d’Espagne. Un gage de qualité et d’authenticité, avec un goût unique lié à chacun des terroirs.
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Charcuterie Salaisons
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Le saucisson Salciciu fermier est obtenu à partir d’un mélange de viandes maigres et de gras.
La viande est hachée, salée et poivrée, et le maître charcutier y ajoute un mélange d’épices entièrement naturelles.
D’un poids de 300g à 600g, les saucissons Ulugo possèdent un goût et une texture inimitables appréciés des connaisseurs.
Prix par pièce de 400gr environ
Le chorizo est un saucisson de la péninsule Ibérique fabriqué à partir de viande de porc assaisonné avec du sel et du pimentón, une variété de paprika qui lui donne sa couleur rouille et son goût légèrement fruité, connu depuis le XVIe siècle.
Ce chorizo de Bellota est particulièrement savoureux et fondant car il est fabriqué à partir de porcs nourris aux glands. Il sera parfait à l'apéritif !
Prix par part de 100gr environ (tranchée ou non tranché au choix)
Le saucisson Salciciu fermier est obtenu à partir d’un mélange de viandes maigres et de gras.
La viande est hachée, salée et poivrée, et le maître charcutier y ajoute un mélange d’épices entièrement naturelles.
D’un poids de 300g à 600g, les saucissons Ulugo possèdent un goût et une texture inimitables appréciés des connaisseurs.
Txirula Ibaïama ou saucisse sèche en forme de flûte: c'est le bâton basque authentique façon Louis Ospital, au piment d'Espelette. L'apéro n'est pas loin!
Prix par pièce de 250gr environ
La Spianata est un saucisson plat et carré, élaboré avec les meilleurs morceaux de porc, du lard, du sel et de nombreux piments rouges de Calabre. Savourez son piquant naturel et puissant !
Prix par 100gr tranchés (environ)
Le charcutier artisan italien Bertolin de la vallée d'Aoste propose ici une coppa originale, aux baies de genièvre. Finement affinée au genièvre, cette charcuterie moelleuse a un léger goût acidulé et sucré sans dénaturer le goût de la coppa. Sympa en apéro!
Prix par 100gr tranché
Le lomo est une charcuterie réalisée à partir du filet mignon de porc mariné, c'est pourquoi il ne contient presque pas de graisse. Le lomo est un produit ancestral, traditionnel de la charcuterie espagnole !
Ce lomo est particulièrement fondant puisqu'il est issue de porcs nourris aux glands. Avec sa chair rosée et tendre, il ravira les plus fins gourmets.
Prix par demi lomo de 500g environ
Cette saucisse auvergnate, est en forme de boucle car elle sèche enroulée autour d'une perche. Son gout est délicatement épicé et offre une chair bien ferme de couleur rouge foncé.
Prix par morceau de 400gr environ
Son nom rocailleux cache un délicieux produit fabriqué à base de filet de porc séché, à déguster en tranche fines.
Prix par pièce de 600g environ
Découvrez les saveurs étonnamment complémentaires des poivres noir, vert et rose. La Savoie sous une caresse d'Alizé.
Sans colorant, sans gluten, sans polyphosphate, sans ascorbate, ni lactose ajouté.
Prix à la pièce 375gr environ (plus ou moins 15%).
La Coppa "Sel sec" confère à notre Coppa un parfum exceptionnel et une texture moelleuse que vous apprécierez pour accompagner apéritifs et raclettes.
Prix par pièce de 2kg environ
Charcuterie artisanale de haute qualité séchée plusieurs mois à l'air des Alpes. La noix de jambon est un morceau de choix maigre parfumé et moelleux.
Prix par pièce de 1kg environ