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La Spianata est un saucisson plat et carré, élaboré avec les meilleurs morceaux de porc, du lard, du sel et de nombreux piments rouges de Calabre. Savourez son piquant naturel et puissant !
Prix par pièce de 2kg environ
Toast For Cheese - Coing, Noix de pécan et Graines de pavot
Leger et croustillant, ces toasts anglais ne vous laisseront pas indifférents. Composé de 60 % de fruits, graines et noisettes, ils accompagneront vos fromages et apéritifs à la perfection.
Prix par boite de 100 gr.
Spécialité d’échine de porc salée, fumée au bois de feuillus insulaires (chênes, châtaigniers …), fabriquée en corse de façon traditionnelle. Une adjonction d'herbes du maquis vient renforcer la typicité et le goût de ce produit persillé de gras . Ces propriétés permettant à la Coppa de l’île de beauté d’être affinée plus longuement et ainsi de développer une palette aromatique étonnante.
Prix par pièce de 1.250gr environ
75 kg, 75 cm de diamètre, 1 000 litres de lait pour fabriquer une meule : l'Emmental suisse est le plus gros des fromages. Sa fine croûte cache une pâte blonde claire comportant de nombreux trous de la taille d'une noix. Il est affiné en grotte (affinage supérieur à 12 mois).
Prix par morceau de 250gr environ
Toast For Cheese - Dates, Noisettes et Graines de citrouille
Leger et croustillant, ces toasts anglais ne vous laisseront pas indifférents. Composé de 60 % de fruits, graines et noisettes, ils accompagneront vos fromages et apéritifs à la perfection.
Prix par boite de 100 gr.
Le Lonzo Corse AOP provient de la longe de porc "Nustrale" salée, séchée et affinée. La préparation traditionnelle se fait par le maintient d'une partie du gras de couverture. Il est enveloppé de boyau de porc bridé à la main avec un filet. La tranche présente une noix de muscle de couleur rouge homogène, légèrement persillé. Il se traduit par des arômes légers et frais.
Prix par pièce de 1.4kg environ
Produit très rustique par sa conception, la rosette extra à l'ancienne est peu assaisonnée ce qui lui donne un goût particulier de noisette, très fine en bouche.
Prix par pièce de 1.2kg environ
Cet accompagnement permet une alliance parfaite entre le salé et la force du fromage, et la douceur du fruit et de ses arômates.
Idéal pour accompagner vos Tommes de Vache, Gruyère, Comté, Cheddar, Beaufort ..
Prix par pot de 120g.
Cet accompagnement permet une alliance parfaite entre le salé et la force du fromage avec la douceur du fruit et de ses arômates.
Adoucira votre fromage (par exemple la brebis et autre tommes de montagne) en lui apportant une délicate note acidulée et rafraichissante.
Prix par pot de 120g.
Son nom rocailleux cache un délicieux produit fabriqué à base de filet de porc séché, à déguster en tranche fines.
Prix par pièce de 600g environ
Créé au XVIème siècle par une communauté de moines cisterciens installés à Époisses (Yonne), c'est un fromage à base de lait de vache, à pâte molle et croûte lavée, qui est affiné en étant frotté au marc de Bourgogne.
Prix à la pièce de 70gr
Idéal pour accompagner vos Fromages de Chèvre, Rocamadour et Pélardon. La douceur sucrée de la fique et des raisins s'entremèlent à la pointe ensoleillée du laurier!
Cet accompagnement permet une alliance parfaite entre le salé et la force du fromage avec la douceur du fruit et de ses arômates.
Prix par pot de 120g.